Pokarmy bogate w cukier, tłuszcz, sól lub węglowodany nazywane są żywnością hipersmaczną. W zasadzie nie zawierają niczego, co byłoby korzystne dla organizmu człowieka. Typowymi przykładami są na przykład chipsy ziemniaczane, które są pełne soli, węglowodanów i tłuszczu, czy ciastka, które z kolei zawierają dużą ilość cukru i tłuszczu. Ponieważ nie zawierają niczego, co mogłoby nas naprawdę nasycić, zwykle zjadamy ich ogromne ilości.
Jakie są hipersmaczne potrawy?
Można nawet powiedzieć, że wyjątkowo smaczne jedzenie może uzależniać. To rodzaj jedzenia, na które masz ochotę, gdy nagle poczujesz głód. I bardzo łatwo jest iść do sklepu i je kupić. Według badania opublikowanego w czasopiśmie Obesity do wyjątkowo smacznych potraw zalicza się takie, które spełniają co najmniej jeden z poniższych warunków:
- Co najmniej 25% kalorii pochodzi z tłuszczu, a sól stanowi 0,03% masy.
- Co najmniej 20% kalorii pochodzi z tłuszczu i 20% z cukru.
- Co najmniej 40% kalorii stanowią węglowodany, a sól stanowi 0,2% masy produktu.
Nawet dla laika jest jasne, że taki skład pożywienia nie jest w stanie zaspokoić i dostarczyć niezbędnych składników odżywczych.
Zdjęcie: Pixabay
Czy hipersmaczne potrawy mogą powodować przejadanie się?
Ponieważ super smaczne potrawy są wszędzie, zdobycie ich nie stanowi problemu. Nie zawierają wystarczającej ilości błonnika czy białka, aby nasycić nasz organizm na długi czas, nic więc dziwnego, że całą paczkę zjadamy bez żadnych problemów. Opakowanie, które wystarcza na kalorie na cały dzień. Jednocześnie odbieramy ten pokarm jedynie jako przekąskę, dlatego jest prawdopodobne, że później sięgniemy po kolejny pokarm.
A co z uzależnieniem od jedzenia?
Im więcej hipersmacznych potraw zjesz, tym bardziej będziesz ich pragnąć. Przyzwyczaisz się do ich wyrazistego smaku. Zatem w porównaniu do sałatki będą dla Ciebie smaczniejsze i chętniej po nie sięgniesz, aby zaspokoić swój głód. Oczywiście częste spożywanie takich pokarmów również prowadzi do otyłości.
Jak się z tego wydostać?
Jeśli nie chcesz uzależnić się od wyjątkowo smacznych potraw, skorzystaj z kombinacji następujących wskazówek:
- Miej pod ręką zdrową przekąskę (np. garść orzechów, niesłodzonych suszonych owoców lub banana). Jeśli zgłodniejesz, nie będziesz musiał spieszyć się do sklepu, gdzie super smaczne jedzenie będzie bardzo kuszące.
- Jedz produkty, które naprawdę Cię sycą. Są to zwłaszcza produkty zawierające dużą ilość błonnika (rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, płatki owsiane, jaja).
- Pomyśl o tym, co jesz. Kuszące jest sięgnięcie po pierwszą rzecz, która przychodzi pod rękę. Ale zawsze myśl o tym, co zawiera jedzenie. Jeśli nie daje Ci sytości lub jest zbyt słodkie, jest bardzo prawdopodobne, że za chwilę znowu poczujesz głód – a to oznacza więcej kalorii.
Źródła informacji:
https://www.nature.com/articles/s43016-022-00688-4?utm_medium=affiliate&utm_source=commission_junction&utm_campaign=CONR_PF018_ECOM_GL_PHSS_ALWYS_DEEPLINK&utm_content=textlink&utm_term=PID100064639&CJEVENT=ac335f27 b8d311ed816f01490 a18b8f7
https://mindbodygreen.com/articles/hyper-palatable-foods
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/oby.22639
Zdjęcie: Pixabay
