Najjaśniejsze chrześcijańskie święto – Boże Narodzenie, puka do drzwi.
Jest to święto rodzinne, radości i dobrych życzeń, podczas którego tradycyjnie przy stole gromadzi się cała rodzina.
Uważa się, że po chudych posiłkach wigilijnych, świąteczny stół powinien być bogaty – w lokalne potrawy i przysmaki.
Na świąteczny wieczór pieczony indyk z kapustą. Sarmi, steki, ciasto, pikle są obecne na stole.
Mistrzowie kuchni potrafią przygotować dynię nadziewaną mięsem, kapamę z wieprzowiną lub wołowiną.
W doskonałej kapamie znajdziemy kapustę kiszoną, mięso mielone, sarmi z mięsem, kiełbasę lub kiełbasę, kaszankę, boczek. Produkty należy umieścić w glinianym garnku i gotować bardzo długo na wolnym ogniu – co najmniej kilka godzin. Naczynie zamyka się ciastem, aby mięso mogło być dobrze duszone.
Ważne jest, aby podawać dania z mięsem, bo Święta Bożego Narodzenia to pierwszy dzień, w którym na stół można podać potrawy święcone.
Na święto przygotowuje się również chleb lub cały bochenek. Można go ozdobić motywami z narodzin Chrystusa, lub motywami ludowymi – liśćmi, wiankami, gałęziami, ptakami itp.
Nie zapomnijcie o tradycyjnej sałatce z kiszonej kapusty i sałatce z gotowanych ziemniaków z porem.
Nie może zabraknąć także deseru. Może to być pyszne świąteczne ciasteczka, świąteczny budyń lub ciasto.
Stół ozdobiony jest gałązkami jodły, a właściciel wiesza go dla zdrowia i pomyślności w nowym roku.
Jeśli zdecydujesz się zabłysnąć kulinarnymi umiejętnościami, zwracamy uwagę na prosty przepis na świąteczne czapki, dzięki którym każdy będzie lizać palce podczas wakacji.
Świąteczny kapelusz
Lista produktów:
mięso z kurczaka – 1 cały kurczak
wieprzowina – 500 g.
wołowina – 500 g.
mięso mielone – 300 g
mieszanka mięs wędzonych – 300 g piersi
kiełbasa – 2 duże kiełbasy po 200 g każda.
kapusta kiszona – 1 kapusta
przecier pomidorowy – 2-3 łyżki. łyżki
czerwone wino – 1 filiżanka herbaty
ryż – 120 g.
olej – 200 ml.
cebula – 3 głowy
liść laurowy – 3 – 4 liście
pieprz czarny i czerwony
Pikantne – do smaku
Sposób przygotowania:
Podroby z kurczaka dusimy razem z ryżem, odrobiną posiekanej cebuli, odrobiną przecieru pomidorowego i przyprawami do smaku. Tym farszem nafaszeruj kurczaka i zszyj. Oddziel 12 liści od kiszonej kapusty, resztę drobno posiekaj.
Mięso mielone doprawić przyprawami i drobno posiekaną cebulą, a z oddzielonych liści przygotować sarmi.
Do dużego naczynia żaroodpornego lub garnka wrzucamy posiekaną kapustę, sarmi, cały nadziewany kurczak, następnie posiekaną wędzonkę (ewentualnie bekon), posiekane kiełbaski oraz steki wieprzowo-wołowe. Podczas gotowania możesz dodać liście laurowe i trochę przypraw.
Do miski dodać olej i przecier pomidorowy rozpuszczony w soku z kapusty. Wlać wino i szczelnie zamknąć pojemnik. Zostaw świąteczną kapamę do pieczenia przez całą noc w niskim piekarniku.
Lubię to gdzie znajdziesz wiele innych przydatnych i interesujących lektur dla każdego!
