Naszym priorytetem jest posiadanie w domu zawsze „świeżego” pieczywa. Jednak codzienne chodzenie do piekarza jest trudne. Przechowywanie go bez użycia zamrażarki jest możliwe dzięki sztuczkom naszych dziadków.
„Świeży chleb
Kiedy kupujemy tzw chleb przez piekarza jest to uważane za „świeży” jak się przedstawia miękki wewnątrz i kruchy i chrupiące na zewnątrz. The Perfumy uwalniany przez chleb w momencie zakupu jest wówczas synonimem „świeżości” i jakości. Jeśli jednak kupimy chleb na kilka dni, szybko stwardnieje i straci swój zapach. Dlatego powszechną praktyką jest kupowanie większej liczby kanapek niż to konieczne i zatrzymywanie ich części zamrażarka.
Świeżo zakupiony chleb-winoandfoodtour.it
W ten sposób chleb będzie wyjmowany i spożywany tylko wtedy, gdy będzie potrzebny. Zachowa jednak swoją „świeżość”, ponieważ czynniki zewnętrzne go nie „zaatakują”. Nawet proces rozmrażanie i przechowywanie w zamrażarce może to jednak nie być zbyt skuteczne, a kiedy zjemy naszą kanapkę, będzie ona twarda i niejadalna.
Dlatego posiadanie dobrych kanapek tak długo, jak to możliwe po zakupie, wydaje się prawie niemożliwe. Tam są techniki konserwatorskie stosowane przez nasze babcie, a które okazują się naprawdę zaskakujące, odkryjmy je.
Babcine triki na zawsze „świeży” chleb
Prawidłowo przechowuj chleb – wineandfoodtour.it
Jak wspomnieliśmy, mamy chleb że jest utrzymany”świeży” przez kilka dni może to być trudne, ale są sztuczki lub sztuczki, których używały nasze babcie, które okazują się naprawdę skuteczne. Odkryjmy je zatem na nowo techniki konserwatorskie. Domowa zamrażarka, której dziś tak często używamy do przechowywania żywności, była dostępna dopiero w latach czterdziestych XX wieku. Dlatego nasze babcie musiały stosować alternatywne techniki, aby zachować żywność tak długo, jak to możliwe. Oto jak przechowywali chleb:
- Wilgotna ściereczka: pierwszy sposób jest zarezerwowany dla większych kawałków chleba. Wystarczy pokroić je w plasterki i zawinąć w czystą, wilgotną ściereczkę kuchenną. W ten sposób chleb zachowuje wilgotność i nie jest atakowany przez czynniki zewnętrzne, dzięki czemu następnego dnia będzie nadal miękki i pachnący;
- Sztuczka z selerem: tak, dobrze zrozumiałeś, seler. Tę technikę można zastosować zarówno do krojonego chleba, jak i mniejszych kanapek. Wystarczy, że włożysz chleb do torebki do zamrażarki razem z łodygą selera i zamkniesz torebkę. W ten sposób seler pochłonie wilgoć i sprawi, że chleb nie straci swojej naturalnej konsystencji.
Znaliście te triki? Oczywiście chleb jest zrobiony z woda i mąka które są elementami łatwo psującymi się, dlatego techniki te można stosować wyłącznie do konserwacji kilka dni (2/3 dni).
Przechowywanie w zamrażarce
Jeśli chcemy oszczędzać chleb lub bułki przez dłuższy czas konieczne jest używanie zamrażarka. Jednak nawet w tym przypadku zastosowanie pewnych środków okazuje się konieczne dla jakości produktu końcowego. Chleb po zamrożeniu musi być zawsze „świeży”. Jeśli zamrozimy stary chleb, rozmrozimy stary chleb. Kolejną sztuczką jest sposób, w jaki umieszczamy chleb w zamrażarce. Jak widzieliśmy w przypadku , chleb również będzie musiał zostać włożony torby do zamrażania które będą zamknięte i oznakowane.
Zamroź we właściwy sposób – wineandfoodtour.it
Chleb można przechowywać w zamrażarce nie dłużej niż 3 miesiące. Jeśli żywność jest zwykle umieszczana w zamrażarce bez odpowiedniego zamknięcia, jest zagrożona mróz pali w konsekwencji po rozmrożeniu staną się twarde, pozbawione smaku i niejadalne.
Jeśli o to chodzi, wystarczy wyjąć chleb na godzinę przed spożyciem, można też zdecydować się na użycie kuchenki mikrofalowej w trybie rozmrażania.
Niezależnie od zastosowanej techniki należy pamiętać, że aby mieć „świeży” chleb, należy zachować odpowiednią ostrożność.
