Jesteście za czy przeciw ciemnej czekoladzie? Jeśli otworzyłeś ten artykuł, zakładamy, że należysz do pierwszej grupy. Choć ciemne czekolady wyglądają dokładnie tak samo, mogą zasadniczo różnić się smakiem. Przyjrzeliśmy się więc gorącym czekoladkom z naszych sklepów i jaki był wynik? Zdradzimy Wam, że wygrał ten, którego byśmy się nie domyślili.
Co powinna zawierać gorzka czekolada?
Wysokiej jakości gorzką czekoladę można rozpoznać po następujących znakach:
- Masa kakaowa: proporcja masy kakaowej powinna wynosić od 70 do 90%. Większy udział masy kakaowej zapewnia głębszy i bogatszy smak kakao.
- Masło kakaowe: Czekolada powinna zawierać tłuszcz kakaowy, który pochodzi z ziaren kakaowca i nie należy go zastępować innymi tłuszczami, np. olejem palmowym czy kokosowym. Tłuszcz kakaowy nadaje czekoladzie kremową konsystencję i smak.
- Kakao w proszku: czekolada powinna zawierać wysokiej jakości proszek kakaowy bez dodatków typu alkohol, wanilia czy inne aromaty.
- Inne składniki: Mniej często znaczy więcej. Wysokiej jakości gorzka czekolada powinna zawierać minimalną liczbę składników. Idealna jest czekolada zawierająca wyłącznie masę kakaową, masło kakaowe i cukier.
Figaro Słodka pasja
- Cena informacyjna: 2,59 euro
- Waga: 100 gramów
Figaro to znana marka w branży słodkości, dlatego nie mogliśmy pominąć w teście ciemnej czekolady Figaro. Jednak po porównaniu z innymi czekoladami nas rozczarowała. Nam smakowało najmniej. Jest jedną z droższych w teście i za tę cenę wolelibyśmy kupić inne czekoladki z testu.
Jej zapach wydawał się mniej czekoladowy, mniej bogaty, a jednocześnie było w nim coś jeszcze, trudnego do opisania. Może dlatego, że ma w swoim składzie łącznie osiem składników, podczas gdy inne czekolady mają ich znacznie mniej. Do gorącej czekolady nie potrzeba jej nawet dużo. Jest w nim także rodzaj aromatu, ale nie jest szczegółowo opisane, jaki. Smak był najsłodszy.
Wartości odżywcze na 100 g:
- Wartość energetyczna: 2490 kJ/600 kcal
- Tłuszcze: 46,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 29 g
- Węglowodany: 32g, w tym cukry 28 g
- Białka: 7,1 g
- Błonnik pokarmowy: 11 gr
- Sól: 0,03 g
Nasza ocena
Skład: ⚫⚫⚪⚪⚪
Smak: ⚫⚫⚪⚪⚪
Konsystencja: ⚫⚫⚫⚫⚫
Kolor i zapach: ⚫⚫⚫⚪⚪
Opakowanie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs jakość: ⚫⚫⚪⚪⚪
Ciemna czekolada Billa Premium
- Cena informacyjna: 1,49 euro
- Waga: 100 gramów
Ta czekolada od Billy należy do ich produktów z gamy premium i miło nas zaskoczyła. Po otwarciu czekał na nas pyszny czekoladowo-kakaowy aromat. Smak był bogaty i zrównoważony. Nie za słodki, nie za gorzki.
No cóż, trzeba wspomnieć, że jako jedyna ma o 4% więcej kakao w porównaniu do innych czekoladek, co nie jest dużą różnicą, ale może nawet tak mała liczba mogła spowodować różnicę w smaku. Jest to również bardzo przystępne ceny. To właściwie druga najtańsza czekolada w teście.
Wartości odżywcze na 100 g:
- Wartość energetyczna: 2240 kJ/540 kcal
- Tłuszcze: 40 gramów, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 25 g
- Węglowodany: 30 gramów, w tym cukry 24 g
- Białka: 9,4 g
- Błonnik pokarmowy: nie wiemy
- Sól: 0,11 g
Nasza ocena
Skład: ⚫⚫⚫⚫⚪
Smak: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konsystencja: ⚫⚫⚫⚫⚫
Kolor i zapach: ⚫⚫⚫⚫⚫
Opakowanie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs jakość: ⚫⚫⚫⚫⚫
Ciemna czekolada Lindt
- Cena informacyjna: 3,49 euro
- Waga: 100 gramów
Marki Lindt chyba nie musimy Państwu przedstawiać. Ta ciemna czekolada od Lindt została wyprodukowana we Francji i zapewne nie zdziwi Cię fakt, że jest najdroższa z testowanych. Doceniamy, że zawiera tylko cztery składniki, a mianowicie miazgę kakaową, cukier, masło kakaowe i wanilię.
Zaskoczył nas jednak smakiem i nie wiemy, czy w dobrym tego słowa znaczeniu. Była bardzo kwaśna. Zbyt wiele. Choć ma najwięcej cukru pod względem wartości odżywczych, to też nie jest on bardzo wyczuwalny, gdyż kwasowość całkowicie go przytłacza. I na koniec nie czuć już wspomnianej w kompozycji wanilii. Wysokiej jakości kakao ma zazwyczaj gorzki i zasadowy smak. To było już dla nas za dużo, ale wierzymy, że na pewno znajdzie swoich zwolenników.
Wartości odżywcze na 100 g:
- Wartość energetyczna: 2350 kJ/566 kcal
- Tłuszcze: 41 gramów, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 24 g
- Węglowodany: 34g, w tym cukry 30 g
- Białka: 9,5 g
- Błonnik pokarmowy: nie wiemy
- Sól: 0,10 g
Nasza ocena
Skład: ⚫⚫⚫⚫⚫
Smak: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konsystencja: ⚫⚫⚫⚫⚫
Kolor i zapach: ⚫⚫⚫⚫⚪
Opakowanie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs jakość: ⚫⚫⚫⚪⚪
Ciemna czekolada JD Gross
- Cena informacyjna: 1,49 euro
- Waga: 125 gr
Jeśli jesteś przyzwyczajony do zakupów w Lidlu, z pewnością znasz ich czekoladki pod marką JD Gross. Na wstępie przyznamy, że ta czekolada jest dla nas zwycięska.
Ma przyjemny czekoladowo-kakaowy zapach i nawet po jego skosztowaniu nie przeszkadzają nam żadne niepożądane smaki. Według składu ma najmniejszą ilość cukru, ale nam smakuje w sam raz. Na jego korzyść przemawia także fakt, że jest najtańszy i najcięższy ze wszystkich.
Wartości odżywcze na 100 g:
- Wartość energetyczna: 2343 kJ/565 kcal
- Tłuszcze: 41,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 25 g
- Węglowodany: 33,8 g, w tym cukry 27,2 g
- Białka: 8,4 g
- Błonnik pokarmowy: nie wiemy
- Sól: 0,03 g
Nasza ocena
Skład: ⚫⚫⚫⚫⚫
Smak: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konsystencja: ⚫⚫⚫⚫⚫
Kolor i zapach: ⚫⚫⚫⚫⚫
Opakowanie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs jakość: ⚫⚫⚫⚫⚫
Ciemna czekolada Nestle
- Cena informacyjna: 2,69 euro
- Waga: 100 gramów
Podobnie jak Figaro, Nestlé jest również znanym producentem słodyczy. Kupując ją zaintrygowała nas informacja na przodzie opakowania, że czekolada zawiera tylko trzy składniki – masę kakaową, cukier i masło kakaowe.
Jest to druga najdroższa czekolada w teście. Pachnie przyjemnie, ale w smaku można wyczuć także kwasowość. Choć jest go znacznie mniej w porównaniu do czekolady Lindt, to jednak kwaśny smak jest nadal bardziej wyraźny niż słodki. Czekolada ta nie zrobiła na nas specjalnego wrażenia, ale też nie zawiodła. Musimy jednak docenić prostą kompozycję.
Wartości odżywcze na 100 g:
- Wartość energetyczna: 2407 kJ/580 kcal
- Tłuszcze: 42,8 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23,2 g
- Węglowodany: 33,9 g, w tym cukry 26,9 g
- Białka: 9,8 g
- Błonnik pokarmowy: 9,9 g
- Sól: < 0,01 g
Nasza ocena
Kompozycja: ⚫⚫⚫⚫⚫
Smak: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konsystencja: ⚫⚫⚫⚫⚫
Kolor i zapach: ⚫⚫⚫⚫⚪
Opakowanie: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs jakość: ⚫⚫⚫⚪⚪
Jak podsumowalibyśmy nasze testy gorzkiej czekolady?
O zwycięskie miejsce walczą tutaj czekoladki JD Gross z Lidla i czekolady od Billy. Choć czekolada z Lidla wygrywa z bardzo małą przewagą. Jeśli szukasz lekko kwaśnego smaku w ciemnej czekoladzie, czekolada Nestlé z pewnością przypadnie Ci do gustu, jednak spodziewaj się wyższej ceny w porównaniu do innych. Należy również pamiętać, że podczas gotowania powinniśmy także używać wysokiej jakości żywności. Zasadniczo to samo dotyczy czekolady, co wina. Jeśli nie smakowałbyś temu samemu, to nawet nie powinien być częścią posiłku.
Śledź naszego Facebooka
