Czy znasz czarny czosnek? Nie, nie szukaj go w sklepach jako osobnego składnika. To klasyczny biały czosnek, który przeszedł specjalny proces fermentacji, dzięki czemu zmienił kolor. Jest nie tylko pyszny, ale ma też wiele właściwości leczniczych, na które zdecydowanie warto! Czy wiesz, co można za jego pomocą wyleczyć?
Jak to jest zrobione?
Fermentacja to proces, podczas którego czosnek dojrzewa przez około miesiąc w temperaturze od 60 do 77°C i przy określonej wilgotności otoczenia. Następnie przechowuje się go przez tydzień w miejscu, w którym może wyschnąć i zmienić kolor z białego na czarny.
Choć brzmi to tajemniczo, proces ten sprawia, że czosnek staje się jeszcze większym cudem natury. Nie tylko pieści kubki smakowe, ale może pomóc w różnych problemach i trudnościach zdrowotnych. Jeśli nie przeszkadza Ci typowy smak i zapach czosnku, pokochasz także tę czarną alternatywę!
Wiele korzyści
Czarny czosnek świetnie wpływa na trawienie. Ponadto zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy i korzystnych dla organizmu minerałów, dzięki czemu obniża poziom cholesterolu, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie wątroby, poprawia oddychanie i nastrój.
Podobnie jak jego biały odpowiednik, czarny może działać jak antybiotyk, zmniejszając w ten sposób stany zapalne lub chroniąc organizm przed wirusami.
Częściej powinny się nim cieszyć osoby mające problemy z sercem, naczyniami krwionośnymi czy ciśnieniem. Jest również popularny w kosmetyce, ponieważ może wspomagać tworzenie kolagenu, chronić skórę, pomagać w walce z nieprzyjemnym trądzikiem, ale także eliminować nieestetyczne ciemne plamy.
Zrób to w domu!
Przygotowanie tego cudu w domu nie jest absolutnie trudne! Naprawdę niewiele Ci wystarczy. Przygotuj od 12 do 14 ząbków obranego czosnku i około 2 łyżek soli.
Następnie wystarczy włożyć całe oczyszczone strąki do szklanki po dżemu, dodać sól i zalać szklankę po brzegi wodą. Tak przygotowany czosnek pozostawić na co najmniej miesiąc. Po tym czasie przechowuj go w miejscu umożliwiającym wyschnięcie.
Po tych wszystkich krokach jest gotowy do spożycia. Zalecana ilość to około 1 do 3 strąków dziennie.
