Ulubione bułgarskie danie, które wielu osobom kojarzy się z dzieciństwem. Kapusta powinna mieć naturalny smak.
Najlepiej będzie smakować z domowym smalcem, który jest niezbędny do tego dania.
Dodatkowo do farszu dodaje się paprykę suszoną (nie ostrą, ale słodką), która poprawia smak kapusty z kiszoną kapustą.
Co jest potrzebne do jego przygotowania:
ciasto kruche – 400 g
por – 4 łodygi
cebula – 1 głowa
kapusta kiszona – 1 miska
smalec – 70 g
pieprz
Jak przygotować kapustę z kiszoną kapustą?
Kapustę kiszoną drobno posiekać i pozostawić do odcieknięcia.
Por jest oczyszczony i umyty. Pokrój w krążki.
Cebula jest oczyszczona i drobno posiekana.
Na patelni roztopi się więcej smalcu, ponieważ podczas smażenia nie zostanie dodany żaden dodatkowy tłuszcz. Dodać cebulę i por, dusić. Dodaj kiszoną kapustę. Doprawia się go czarnym pieprzem. Pozostawić chwilę dłużej, aby wszystkie produkty się udusiły i napęczniały.
Nie dodaje się soli, ponieważ kapusta kiszona jest wystarczająco słona. Nadzienie jest gotowe.
Rozpuść trochę smalcu. Taca jest natłuszczona. Umieszcza się go z farszu na jednym końcu skórki na całej długości.
Do nawijania służą 2 skórki. Są zwinięte. Są skręcone na środku tacy, tworząc ślimaka. To samo powtarza się aż do wyczerpania produktów.
Przygotowaną kapustę tradycyjną obficie smarujemy pozostałą częścią roztopionego masła. Tradycyjna kapusta z kiszoną kapustą pieczona jest do końca. Aromat w domu staje się całkiem apetyczny podczas pieczenia kapusty!
Wypróbuj, będziesz zaskoczony efektem końcowym!
Cieszyć się!
Lubię to gdzie znajdziesz wiele innych przydatnych i interesujących lektur dla każdego!
