Młode wiosenne jasnozielone pędy świerka są cennym skarbem dla naszego zdrowia. Wiosną są pełne witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm i dodaje sił fizycznych i psychicznych oraz energii, szczególnie w chwilach stresu. Świerk dzięki zawartym w nim olejkom eterycznym korzystnie wpływa na drogi oddechowe, pomaga przy kaszlu i przeziębieniu, łagodzi bóle mięśni i stawów. Młode kiełki są pięknie miękkie, dlatego można je jeść samodzielnie lub dodawać do sałatek.
które wiosną pojawiają się na końcach gałązek świerkowych, zawierają między innymi dużą ilość witaminy C i leczniczych olejków eterycznych. „Najbardziej znane są ze stosowania przy przeziębieniach, przeziębieniach i kaszlu, gdyż wzmagają kaszel, rozrzedzają i uwalniają wydzielinę zalegającą w drogach oddechowych, w tym w jamach nosa, ułatwiają wydmuchanie i ogólnie poprawiają oddychanie. wyjaśnia zielarz Martin Kolár.
Efekty pędów świerkowych
Antybakteryjne działanie olejków eterycznych świerkowych wzmacnia cały organizm ludzki, wzmacnia odporność, oczyszcza organizm, łagodzi bóle mięśni, reumatyczne bóle stawów oraz działa przeciwzapalnie. Korzystnie wpływa na ogólną kondycję psychiczną, łagodzi ogólne zmęczenie i wyczerpanie. Wspomagają krążenie krwi w kończynach i regenerację po wymagających okresach stresu oraz ułatwiają powrót do zdrowia po przebytych chorobach.
Kiedy, gdzie i jak zbierać pędy świerka
-
Wiosną na każdym świerku znajdziemy świeże, jasnozielone końcówki gałęzi. Młode pędy zbiera się od kwietnia do czerwca, w ciepłych rejonach pojawiają się wcześniej, później na większych wysokościach.
-
Zbieramy możliwie najmniejsze pędy do maksymalnej długości 5 cm, idealny rozmiar to około 3 cm, których igły nie są jeszcze kłujące.
- Pędy wycinamy lub łamiemy bardzo ostrożnie, tylko kilka pędów z jednego drzewa, nie łamiemy całych gałęzi.
-
Po pędy świerka udajemy się do lasu przy suchej pogodzie, a nie w deszczu lub zaraz po nim i jak najdalej od ruchliwej cywilizacji.
Co zrobić z pędami świerka
„Młode wiosenne pędy świerka są miękkie, można je więc jeść w całości lub dodawać do sałatek, a także przygotować z nich domowe lekarstwo naturalne – na przykład syrop świerkowy lub miód świerkowy, który podobnie jak bardziej znany mniszek lekarski ma działanie lecznicze. nie ma nic wspólnego z miodem pszczelim, ale po prostu tak mówi: polecany przez zielarza.
Syrop świerkowy zwany smuráč
Składniki
-
młode pędy świerka
-
cukier
-
organiczna cytryna pokrojona w kółka
Przygotowanie syropu
Opłucz młode pędy świerka, pozwól im ostygnąć. Do większego słoika konserwowego włóż 3 cm warstwę kiełków, przykryj 1,5 cm warstwą cukru, połóż na nim dwie ćwiartki cytryny i powtarzaj tę czynność aż do zapełnienia butelki (zakończ cukrem). Naciśnij delikatnie. Przykryj butelkę celofanem, zabezpiecz gumką lub sznurkiem i umieść w nasłonecznionym miejscu, najlepiej na parapecie. Odstaw na co najmniej trzy tygodnie. Następnie przecedź przez gazę, rozlej do szklanek, szczelnie zakręć i włóż do lodówki.
Do syropu możemy dodać kolejną warstwę liści, kwiatów lub liści.
Używanie tabaki
-
Syrop do pyska ma przyjemny smak i jest lubiany także przez dzieci. Na kaszel i przeziębienie stosujemy od jednej do trzech łyżek, możemy dodać go do herbaty lub innego napoju.
-
Jedna łyżeczka dziennie działa zapobiegawczo na przeziębienia, wzmacnia odporność i pomaga w powrocie do zdrowia.
-
Domowy syrop świerkowy łagodzi objawy reumatyzmu, a także zmniejsza bóle kończyn i mięśni, dba o usuwanie toksycznych substancji z organizmu.
-
Można go również stosować do ciast z masłem, naleśników, placków, płatków owsianych lub kaszy manny, pierników czy lodów.
Miód z pędów świerku
Składniki
-
500 g pędów świerka
-
500ml wody
-
500 g cukru
-
1 duża ekologiczna cytryna
-
1 łyżeczka kwasku cytrynowego
Przygotowanie
-
Pędy świerka opłukać, zalać zimną wodą, powoli doprowadzić do wrzenia i pozostawić do zagotowania na 20-30 minut. Wyjmij, dodaj pokrojoną w plasterki cytrynę i odstaw na co najmniej 24 godziny. Mieszaj od czasu do czasu i nakłuj cytrynę widelcem.
-
Następnego dnia odcedź, pędy świerkowe dokładnie odciśnij, do płynu dodaj cukier i gotuj bardzo powoli, aż utworzy się gęsta miodowa masa, która będzie się rozciągać. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy dla lepszej konserwacji. Powstała konsystencja to coś pomiędzy miodem a dżemem. Po ostygnięciu miód lekko stwardnieje.
-
Gorący jeszcze miód wlać do czystych i suchych szklanek i odstawić do góry dnem na kilka godzin. Przechowujemy w lodówce.
